Водоросли Вакаме

Натуральные водоросли вакаме.

Вакаме — это здоровая и вкусная пища. Водоросли вакаме это богатый источник витаминов А, С, Е, К, в них много фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты, рибофлавина, Омега-3 кислоты, аминокислоты. Также в них содержится достаточное количество минералов, таких как кальций, фосфор, медь, магний, железо. В них немаленькое количества растительных белков.

Вакаме обладает противораковыми свойствами. Как показывают многие исследования, лигнаны, которые содержатся в большом количестве в бурых водорослях, убивают опухолевые клетки. Именно среди японцев фиксируется намного меньше пострадавших от рака. Такая пища содержит сульфат пилифукозы, предохраняющий кожные покровы от загрязнений и вредных ультрафиолетовых лучей. Также благодаря этому микроэлементу кожа становится очень гладкой и упругой. Ундария перистая также обладает отличными противовоспалительными свойствами, благодаря чему с ее помощью можно бороться с угревой сыпью и различными раздражениями на коже.

Данная водоросль является отличным профилактическим средством от таких серьезных заболеваний, как сахарный диабет, ишемическая болезнь сердца и гипертония. Все дело в том, что вакаме способствует снижению уровня триглицеридов в печени и крови. Именно эти вредные жиры накапливаются на стенках сосудов, образуя холестериновые бляшки. При всем этом, вакаме почти совсем не содержат калорий. Этот продукт прекрасно подойдет тем, кто следит за своей фигурой и весом. Ученые доказали, что в вакаме есть фукоксантин. Это вещество есть активным сжигателем жира.

Водоросли следует поместить в глубокую емкость и залить их 1 стаканом холодной воды. Через 10 минут вакаме набухнут и приобретут красивый зеленый оттенок. В это время можно взяться за готовку заправки для блюда.