Рис бурый нешлифованный

Почему нешлифованный

Оказывается, что не весь рис одинаково полезен! В процессе производства шлифованного риса (а это подавляющее большинство риса) из него удаляются все полезные вещества, которые содержатся в оболочке и зародыше. Вместе с тем для придания рису идеального белого цвета, его обрабатывают смесью талька и глюкозы, что еще больше снижает его полезность.

Но при производстве нешлифованного риса зерно очищают специальным способом, при котором снимается только верхняя желтая шелуха, а оболочка остаётся, что позволяет сохранить высокое содержание белка и богатый витаминно-минеральный комплекс. Оставшаяся оболочка придает рису легкий и приятный ореховый вкус. Бурый рис это очень полезная и вкусная злаковая культура, которая должна присутствовать в рационе тех, кто заботится о здоровье.

Бурый рис это полезно

По количеству антиоксидантов бурый рис занимает лидирующую позицию среди бобов и зерен. Многокомпонентный состав дикого риса обуславливает его невероятную пользу для организма. Он содержит витамины группы В, А, Е, К, Н, РР, С, фолиевую кислоту (В9), макро- и микроэлементы, 18 жизненно важных  для организма аминокислот.

Как готовить

1. Промыть рис и замочить в воде на 2-3 часа.
2. Варить в кастрюле около 20–30 минут. В мультиварке процесс готовки длится чуть дольше – 30–40 минут.

Идеальное соотношение воды и риса при варке – два к одному!